Thursday, September 11, 2008

Nero -Bianco



Toscanaと言えば、T-Boneステーキ(Fiorentina)ですが、ViareggioやForte dei Marmi(Tirreno海に面しているリゾート)にもここから1時間半ぐらいで行けるので、海の幸にも恵まれています。昨夜はFiorentiaを食べたので、今日はイカスミ(黒)としらす(白)のスパゲティー。疲れも忘れて白ワインが進みます。今年はオリーブの出来が良いそうです。酸度が1%以下が良質のオリーブオイルだそうです。収穫は10月中旬以降から始まります。次回は仕事+土日を利用して、オリーブ収穫のお手伝いに訪れたいものです。